Généraliser le recours aux innovations respectueuses de l’environnement pour accroître la qualité des aliments d’origine animale

Dans une conférence animée en ouverture de cette manifestation de 2 jours, organisée par l’Institut des sciences vétérinaires d’El Khroub (Constantine), le Dr Mohamed Gagaoua, chercheur à l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE), en France, a indiqué que « le défi actuel s’articule autour de l’équation entre l’amélioration de la qualité et de la disponibilité des aliments d’origine animale et sa relation avec la préservation de l’environnement et de la santé humaine ».

Il s’agit, dans ce contexte, a-t-il dit, « de s’appuyer sur des innovations telles que l’approche protéomique qui porte sur l’étude génétique approfondie des protéines animales et l’impact de leur mode d’alimentation sur la qualité des aliments qu’elles produisent ».

De son côté, le Dr Antonella Della Malva, professeur à l’université de Foggia (Italie), a déclaré que, selon des études réalisées dans la région méditerranéenne, « pour garantir la qualité des aliments d’origine animale, il faut d’abord prêter attention aux petits ruminants et augmenter les contrôles dans les exploitations agricoles afin d’empêcher les éleveurs de les nourrir avec des matières fabriquées chimiquement », car, selon elle, « cela affecte négativement la santé de l’animal et le produit qu’il fournit, c’est pourquoi, les éleveurs doivent choisir des aliments produits avec des engrais naturels » .

Pour sa part, la présidente du comité scientifique du séminaire, le Pr Amira Dib, de l’Institut des sciences vétérinaires d’El Khroub, a expliqué que la rencontre offre l’opportunité « d’explorer les développements dans les domaines de la production animale, de l’alimentation et de la santé », en soulignant « la transition progressive des pratiques traditionnelles vers des solutions innovantes, ainsi que d’étudier les tendances émergentes, les défis actuels et les opportunités futures qui résultent de cette dynamique ».

Cette rencontre internationale donnera lieu à une soixantaine de communications de chercheurs et d’experts, nationaux et étrangers, qui débattront pendant deux jours de trois thèmes principaux : « Innovations et concepts émergents en science vétérinaire », « Innovation en matière de qualité alimentaire et de sécurité des produits animaux » et « Concept One Health » (une seule santé) qui est une approche visant à optimiser la santé des humains, des animaux et des écosystèmes par l’intégration de ces domaines, et non par leur séparation).